세계의 홍차 산지 – 세계 최대의 홍차 생산국, 인도(3)
세계의 홍차 산지 – 세계 최대의 홍차 생산국, 인도 닐기리 닐기리는 인도어로 ‘푸른 산’을 의미하며 닐기리 다원은 타밀나두주와 접해있는 케랄라주, 카르나타카주에 연결되는 서고츠산맥 일대를 가리킨다. 최대 산맥 2,623m의 서고츠산맥과 동고츠산맥 남단에 닐기리 언덕을 형성하는 이 구릉지는 고도 1,200~1,800m 내외의 고원으로, 인도 남단의 홍차 생산지이다. 낮 동안 강렬하게 내리쬐는 햇볕을 막기 위해 다원에 셰이드 트리가 심어져 있다. 연간 강수량은 1,920mm이고 여름 최고 온도는 25℃, 최저 온도는 10℃, 겨울 최고 온도는 20℃, 최저 온도는 0℃ 등 연간 쾌적한 기후로 홍차 생산에 좋은 조건을 갖추고 있다. ① 역사 닐기리가 푸른 산이라 불리는 이유는 구릉지의 모습이 푸른 아지랑이로..
2022. 6. 18.
차와 건강(차의 효능)
차와 건강 식품 분류에 따르면 차는 맛과 향을 즐기는 기호성 식품으로 분류되지만, 최근 다양한 연구를 통해 기능성 식품으로 주목받고 있다. 차의 성분을 기능별로 나누면 비타민류와 칼슘, 인, 마그네슘 등의 미네랄 성분이 포함된 영양성 기능을 가진 1차 기능과 데아닌, 유리아미노산, 카테킨, 카페인 등의 기호성 기능을 가진 2차 기능과 폴리페놀, 카페인, 다당류, 항산화비타민 등을 포함하여 체조절성을 가지는 3차 기능으로 분류된다. · 카테킨류(11~24%) - 항산화 작용: 활성산소를 억제하여 생활습관병 예방 - 항동맥경화: 혈압상승 억제, 혈중콜레스테롤 저하, 혈당치 억제 - 충치 예방: 항균, 항알레르기, 장내플로라 개선, 소취 · 카페인(1.6~3.5%) - 중추신경 조절: 수면 지연, 나태감 및 ..
2022. 6. 14.